Pijana śliwka

 

Witam!

Przez ostatnie dni rozkręciłam się ale to tylko dlatego że mam więcej czasu bo jestem na urlopie.Chciałabym polecić ciasto pijaną śliwkę.Przepis znalazłam w serwisie "WIELKIE ŻARCIE" Smacznego!

biszkopt:

- 5 jajek

- 3/4 szkl. cukru

- 3/4 szkl. mąki pszennej

- 1/4 szkl. mąki ziemniaczanej

- kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia

- 2 łyżki kakao

- 2 łyżki oleju

- 2 łyżki soku z cytryny

masa:

- 25 dag masła

- 1/2 l mleka

- 3/4 szkl. cukru

- 3 żółtka

- 1 budyń waniliowy lub śmietankowy

- 1 łyżka mąki ziemniaczanej

- 1 łyżka mąki pszennej

- 1 cukier waniliowy

polewa: 

- 2 gorzkie czekolady

- 1/2 kostki masła

- 4 duże łyżki mleka 

oraz:

- 40 dag śliwek suszonych/ kalifornijskie/

- 1 szkl. wódki

- 3/4 szkl. wody i 2 łyżki cukru na syrop w którym ugotujemy śliwki /czynność tę wykonujemy na co najmniej 12 godz. przed wykonaniem ciasta aby śliwki wchłonęły alkohol /

wykonanie:

Z wody i cukru gotujemy syrop do którego wkładamy śliwki i gotujemy 5-7 min.Odcedzić/płyn zachować/ i odstawić do ostudzenia.W naczyniu które da się szczelnie przykryć, zalać śliwki alkoholem/ najlepiej przed wykonaniem ciasta na 12 godz./

Białka ubić na sztywną pianę, dodawać cukier, potem po jednym żółtku.Następnie przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i pozostałe składniki.Lekko wymieszać, wylać na blachę i piec przez 30-40 min w tem. 160-170oC

Zagotować 1 i 1/2 szkl. mleka z cukrem i cukrem waniliowym.Do pozostałego mleka dodać żółtka, budyń i obie mąki.Rozmiksować bardzo dokładnie i wlać do gotującego się mleka.Ugotować jak budyń/ uważać żeby się nie przypaliło/. Gdy ostygnie połączyć z masłem.

Ostudzony biszkopt napączować syropem z gotowania śliwek/dodać troszkę wody przegotowanej i soku z cytryny/. Na to rozsmarować masę budyniową, na masę układać śliwki jedna przy drugiej.Wstawić do lodówki.

Składniki polewy rozgrzać na parze, dobrze wymieszać i polać wierzch ciasta.Wstawić do lodówki do schłodzenia.

SMACZNEGO:)